Die Wahrheit und der Unsinn des Nutri-Score-Logos

KarmaKarma stellt gesunde Produkte her und arbeitet nur dann an einer Produktidee, wenn diese den Nutriscore A aufweist. Wir glauben, dass es bereits genug ungesunde Lebensmittel gibt. Wir wissen daher sehr gut, wie man einen Nutri-Score ermittelt.

​Es gibt einige Kontroversen und Unklarheiten rund um das Nutri-Score-Logo. Möglicherweise haben Sie ein Foto von gefrorenen Nutri-Score A-Pommes gesehen. Darüber hinaus wird oft angenommen, dass der Nutri-Score ein Indikator innerhalb einer Kategorie sei. Doch ob ein bestimmtes Produkt gesund ist oder nicht, bleibt unklar. Wie ist die aktuelle Situation?

Was ist dieser Nutri-Score?

Der Nutri-Score ist eine objektive Formel, die einen guten Hinweis darauf gibt, wie gesund ein Produkt ist. Für Getränke und Fette gibt es eine gesonderte Vorgehensweise, für alle anderen Lebensmittel, von Getreide über Tiefkühlprodukte bis hin zu Fertiggerichten, gilt die gleiche Vorgehensweise. Beim Nutri-Score handelt es sich also um einen übergreifenden Gesundheitsscore und nicht um einen kategoriespezifischen Indikator, wie manchmal angenommen wird.

Die Punktzahl wird durch die Menge an Energie, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Salz, Proteinen, Ballaststoffen und dem Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen pro 100 Gramm bestimmt. Zu viel Energie, gesättigte Fettsäuren, Zucker und/oder Salz geben negative Punkte, während viel Ballaststoffe, Eiweiß oder der Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen positive Punkte bringen. Der Nutri-Score ist daher eine Summe der positiven und negativen Aspekte einer Zutat oder eines Rezepts und unabhängig von der Kategorie. Das Nutri-Score-Logo hilft Ihnen auch dabei, gesunde Nutri-Score-A-Produkte innerhalb einer Kategorie auf einen Blick unter weniger gesunden Produkten innerhalb einer Kategorie zu finden.

Wie gehe ich damit um?

Nutri-Score A- und B-Produkte sind gesund und können täglich verzehrt werden. Nutri-Score C-, D- und E-Produkte werden am besten in kleineren Mengen verzehrt. In unserer täglichen Ernährung brauchen wir nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch Kohlenhydrate und Fette, darunter auch gesättigte Fette, von denen wir leicht zu viel essen. Produkte mit D und E wie Olivenöl oder Schokolade passen durchaus zu einer ausgewogenen Ernährung, wir konsumieren sie nur in Maßen.

Welche Einschränkungen gibt es bei diesem Logo?

Der Nutri-Score ist ein guter Hinweis darauf, wie gesund ein Produkt ist oder nicht, berücksichtigt aber nicht alles. Bei der Berechnung des Scores wird beispielsweise das Vorhandensein von Zusatzstoffen, Allergenen, Farbstoffen, chemischen Süßungsmitteln (Aspartam) oder Pestiziden nicht berücksichtigt. Wir wissen, dass Aspartam ungesund ist und dennoch haben viele Erfrischungsgetränke den Nutri-Score A. Für die neuesten Indikatoren ist das europäische Bio-Logo ein guter Indikator, aber das werden wir uns für einen nächsten Blog aufheben.

Darüber hinaus berücksichtigt das Nutri-Score-Logo das Präparat nicht. Wenn Sie gesunde Lebensmittel wie Kartoffeln in viel gesättigtem Fett frittieren, sind diese offensichtlich nicht mehr gesund. Deshalb haben gefrorene Pommes Frites einen Nutri-Score A, aber niemand isst sie unfrittiert.

Was halten Sie vom Nutri-Score? Lassen Sie uns von Ihnen hören.
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