Die Wahrheit und der Mythos des Nutri-Score-Logos

KarmaKarma stellt gesunde Produkte her – und das nur, wenn sie die Nutri-Score A-Bewertung erhalten. Wir finden, dass es bereits genug ungesunde Lebensmittel gibt. Deshalb wissen wir auch genau, wie der Nutri-Score berechnet wird.

Es gibt jedoch viele Missverständnisse und Diskussionen rund um das Nutri-Score-Logo. Vielleicht hast du schon einmal ein Bild von tiefgekühlten Pommes mit Nutri-Score A gesehen? Viele denken auch, dass der Nutri-Score nur innerhalb einer bestimmten Produktkategorie bewertet. Doch ob ein Produkt tatsächlich gesund ist oder nicht, bleibt oft unklar. Wie funktioniert der Nutri-Score wirklich?

Was ist der Nutri-Score?

Der Nutri-Score basiert auf einer einheitlichen, objektiven Formel, die eine gute Einschätzung darüber gibt, wie gesund ein Produkt ist. Für Getränke und Fette gibt es eigene Berechnungsmethoden, aber für alle anderen Lebensmittel – von Getreideprodukten bis hin zu Tiefkühl- und Fertiggerichten – gilt dasselbe Prinzip.

Der Nutri-Score ist keine kategoriespezifische Bewertung, sondern eine übergreifende Gesundheitsbewertung.

Die Punktzahl ergibt sich aus der Menge an Energie, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Salz, Eiweiß, Ballaststoffen und dem Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen pro 100 Gramm. Zu viel Energie, gesättigte Fettsäuren, Zucker und/oder Salz führen zu negativen Punkten, während viel Ballaststoffe, Eiweiß oder der Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen zu positiven Punkten führen. Der Nutri-Score ist also eine Summe der positiven und negativen Aspekte einer Zutat oder eines Rezepts und ist völlig unabhängig von der Kategorie. Das Nutri-Score-Logo hilft Ihnen auch, gesunde Nutri-Score A-Produkte unter weniger gesunden Produkten innerhalb einer Kategorie auf einen Blick zu finden.

Wie sollte ich den Nutri-Score nutzen?

Nutri-Score A und B-Produkte sind gesund und können täglich konsumiert werden. Nutri-Score C, D und E-Produkte solltest du in Maßen genießen. Unsere Ernährung braucht neben Obst und Gemüse auch Kohlenhydrate und Fette – einschließlich gesättigter Fette. Doch oft essen wir davon zu viel. D und E-Produkte wie Olivenöl oder Schokolade können Teil einer gesunden Ernährung sein, sollten jedoch bewusst verzehrt werden.

Wo liegen die Grenzen des Nutri-Scores?

Der Nutri-Score ist ein nützlicher Indikator für die Nährwertqualität eines Produkts, berücksichtigt jedoch nicht alles. Keine Berücksichtigung von Zusatzstoffen, Farbstoffen oder künstlichen Süßstoffen:
Beispielsweise enthalten viele Softdrinks Aspartam, das als gesundheitlich bedenklich gilt – trotzdem haben sie oft Nutri-Score A.

Keine Berücksichtigung der Zubereitung:
Gesunde Lebensmittel wie Kartoffeln sind in ihrer natürlichen Form nährstoffreich, doch wenn sie in viel gesättigtem Fett frittiert werden, werden sie ungesund. Das erklärt, warum Tiefkühlpommes Nutri-Score A haben – aber niemand isst sie roh.

Was hältst du vom Nutri-Score? Lass es uns wissen! 
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